Μπιφτέκια γαλοπούλας με γλυκοπατάτες και σαλάτα

(40g πρωτεΐνη, 30g υδατάνθρακες, 15g λίπος)

Υλικά:

• 200g κιμάς γαλοπούλας

• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα μανιτάρια

• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι

• 1 αυγό

• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά

• 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο

• 1 μέτρια γλυκοπατάτα, ψημένη

• 1 φλιτζάνι σαλάτα με διάφορα λαχανικά

Οδηγίες:

1. Ανακατέψτε τον κιμά γαλοπούλας, τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, το αυγό, τη φρυγανιά και λίγο αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ.

2. Πλάστε τον κιμά σε μπιφτέκια.

3. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήστε τα μπιφτέκια μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά.

4. Σερβίρετε τα μπιφτέκια με την ψημένη γλυκοπατάτα και τη σαλάτα.